КРАЩІ РЕЦЕПТИ НАСТОЯНОК ІЗ СЛИВИ

КРАЩІ РЕЦЕПТИ НАСТОЯНОК ІЗ СЛИВИ

Зробити настоянку на сливах можна з будь-яких сортів (жовтих, червоних чи синіх), головне щоб самі плоди були стиглими.  Перед приготуванням сливи потрібно перебрати, видаливши нестиглі, зіпсовані і підгнилі.

І ще: Настоянка з слив із кісточками

Як алкогольну основу радять використовувати горілку, дешевий коньяк, самогон подвійної перегонки або розбавлений спирт (40-45 градусів). Дуже міцний спирт погано вбирає фруктову сировину, в результаті настоянка виходить не такою смачною.

Найпростіший рецепт настоянки, в якому немає зайвих інгредієнтів. 

Відмінний напій на всі випадки життя. Подобається як чоловікам, так і жінкам.

Інгредієнти:

• ягоди сливи - 1 кг;
• горілка (розведений спирт, самогон) - 2 літри.

Приготування:

1. Сливи очистити від листя, плодоніжок і добре помити. Не раджу надрізати м'якоть або видаляти кісточки, оскільки настоянка вийде каламутною, а її смак не покращиться.
2. Засипати плоди в банку, залити горілкою. Шар горілки повинен покрити сливи на 2-3 см.
3. Банку щільно закрити кришкою і поставити на 40-45 днів в темне тепле місце (16-25 ° C).
4. Готову сливову настоянку профільтрувати через марлю, розлити по пляшках і герметично закрити пробками.

Настояні на спирту сливи можна використовувати для приготування інших страв або як оригінальну закуску.

Виходить в міру міцний (28-30 градусів) напій з тонким смаком і легким ароматом плодів. Термін придатності - до 3-х років.

Рецепт лікерної сливової настойки.

Солодкий варіант напою, який чудово поєднується з десертними стравами.

Інгредієнти:

• сливи - 1 кг;
• цукор - 150 грам;
• горілка (спирт, самогон) - 0,5 літра.

Приготування:

1. Помиті плоди розрізати на дві частини і видалити кісточки.
2. Укласти шарами частинки м'якоті в банку, пересипаючи їх цукром.
3. Закрити банку кришкою і поставити на 2-3 дні на підвіконня, щоб зливу пустила сік. Раз на добу вміст банки потрібно добре струшувати.
4. Влити горілку (повинна перекривати шар слив на 2-3 см).
5. Закрити банку кришкою і поставити в темне місце на 30-40 днів. Раз в тиждень струшувати.
6. Готову домашню настоянку з сливок профільтрувати через кілька шарів марлі і вату.
7. Розлити напій в пляшки і щільно закупорити.

Виходить приблизно 1 літр напою. У темному прохолодному місці ця настоянка може зберігатися до 2-х років.