Рецепт настоянки із Калини

ДОМАШНЯ КАЛИНОВА НАСТОЯНКА.

Правильно зроблену настоянку на калині можна пити не тільки заради задоволення. У помірних кількостях напій допомагає при гіпертонії, безсонні і чистить судини. Рецепт простий, для приготування потрібно лише зібрати ягоди в правильний час і залити міцним алкоголем.

Домашня горілка на калині підвищує апетит, а терпкий смак і легка гірчинка знайшли своїх шанувальників.

Слід заздалегідь підготувати ємність на 2 літри (пляшку або банку). Крім магазинної горілки підійде розбавлений водою до 40-45% етиловий спирт, очищений самогон (без запаху) або дешевий коньяк. Цукор можна замінити рідким медом.

Інгредієнти:

горілка (самогон, спирт) - 0,5 літра;
ягоди калини - 0,5 кг;
цукор (мед) - до смаку.

Для калинової настоянки ягоди краще збирати відразу після перших морозів, в цей час плоди стають солодкуватими і втрачають неприємний, гіркий присмак.
Альтернативний варіант - помістити ягоди на 2-3 години в морозильну камеру.

Рецепт горілки на калині.

Калину зняти з грон, перебрати, видалити зіпсовані і нестиглі плоди. Вибрані ягоди помити і дати стекти воді.
Пересипати калину в банку (пляшку).
Додати горілку (спирт) так, щоб алкогольна основа покрила шар ягід мінімум на 2-3 см.
Щільно закрити пробкою або кришкою. Залишити на добу.
Долити спиртне і щільно закрити.
Настоювати горілку на калині 30 днів в темному приміщенні при кімнатній температурі. Раз в 5 днів збовтувати.
Профільтрувати напій через марлю, ягоди добре віджати (більше не потрібні). За бажанням додати мед або цукор (на смак). Перемішати до повного розчинення підсолоджувача.
Розлити в пляшки для зберігання і герметично закритими та подалі від прямих сонячних променів термін придатності домашньої настоянки з калини до 3-х років. міцність 32-34 градуси. При появі осаду або каламутності профільтрувати через вату.

У лікувальних цілях можна робити концентровану настойку, додаючи більше ягід калини, але тоді у напою з'явиться сильний гіркий присмак і різкий запах. Для профілактики захворювань приймати максимум 50 мл в день.

Читайте також :👉 Простий рецепт хріновухи на самогоні, горілці та спирті👻